EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SOJA.
El grano de soja contiene dos componentes importantes, la proteína y el
aceite, que tienen una gran demanda por los diversos usos que poseen, a nivel
industria como para alimentación animal y humana.
La separación del aceite es la operación más importante y permite a su
vez la obtención de harinas. Ambos productos se someten posteriormente a otros
procesos para obtener un gran número de subproductos.
Durante la cosecha la soja es almacenada en plantas de acopio e
industrialización, con una humedad del 13 % (humedad comercial).
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